vitamine B12 ou cobalamine

La vitamine vitamine B12 est une vitamine du complexe B, souvent appelé vitamine rouge car elle est issue d'un composé cristallin de couleur rouge. C'est la seule vitamine qui contient du cobalt, ce qui lui a valu le nom de cobalamine.

La cobalamine est

Elle intervient dans le métabolisme des glucides et des lipides, mais aussi lors de la synthèse de l'ADN et de l'ARN, de la myéline, des protéines, et dans le processu de formation des globules rouges.

Il est important de noter qu'en collaboration avec la vitamine B6 et la vitamine B9, elle participe à prévenir la formation d'homocystéine dans le sang. Une concentration élevée d'homocystéine entraine un risque important de maladies cardiovasculaires.

La cyanocobalamine est une forme synthétique de B12. Elle est généralement utilisée dans la confection de suppléments alimentaires.

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"Les aliments ne nous ont encore pas livrés tous leurs secrets. Demain, les provitamines en compléments alimentaires seront la clé de notre santé."

Amélie Buisson, provitamine.com